Czosnek pod lupą

Ostry smak, charakterystyczny zapach i niezwykłe właściwości. To właśnie jego wysokość czosnek, warzywo, które należy spożywać regularnie, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Jest równie skuteczny na wiosenne przeziębienie jak silne leki zwalczające chorobę. Może warto byłoby z niego wytwarzać szczepionki?

Alicin ma silne działanie

 Najważniejsza w czosnku jest bulwa. To ona kryje w sobie ząbki używane przez nas zarówno w kuchni jak i leczeniu. Charakterystyczną rzeczą w czosnku jest jego zapach. Zgnieciony ząbek wydziela alicin (S-tlenku disulfidu diallilowego, S-allilo-2-propenotiosulfinianu). To właśnie ta substancja jest najbardziej wartościowa w tym warzywie. Przeprowadzone badania wykazały, że ma ona silniejsze działanie niż tetracyklina czy penicylina. Warto się już w tym miejscu zastanowić nad skuteczną terapią w trakcie przeziębienia czy ataku grypy. Może zbędne są silne antybiotyki. Wystarczy przecież regularnie zjadać ząbki czosnku!

Do ochrony przed grzybami

Czosnek zawiera wiele pochodnych siarki. To właśnie tym substancjom przypisuje się dobroczynne właściwości. Substancje te są produkowane niejako przy okazji i służą warzywu do ochrony przeciw atakującymi bulwę grzybami czy bakteriami. Dopiero z czasem człowiek zaczął wykorzystywać czosnek właśnie w tym celu. Jego spożycie zaczęło również ludzi skutecznie chronić przed bakteriami i grzybami. A charakterystyczny smak i zapach? To nic innego jak odstraszacz zwierząt! Warzywo w ten sposób chroni siebie przed zjedzeniem. Jak widać człowiekowi absolutnie to nie przeszkadza. Zresztą to spożycie wychodzi mu tylko na zdrowie!

Rak już nie straszny

Czosnek leczniczo stosowano odkąd istnieje nasza cywilizacja. Szczególnym wielbicielem tego warzywa był Hipokrates. Upodobał sobie je i zalecał przy każdej możliwej okazji, w szczególności na polepszenie działania układu trawiennego. Wieki później współczesna medycyna dokonała przełomowego odkrycia. Okazało się bowiem, że częste spożycie czosnku ma wpływ na niską zachorowalność na nowotwory układu pokarmowego! Szczególnie ważne by był spożywany w postaci nieprzetworzonej. To wtedy jest najskuteczniejszy w walce przeciw atakom raka. Być może Hipokrates po prostu „miał nosa” do czosnku...

Siła tkwi w ząbku

Jakie właściwości ma czosnek? Przeróżne i na pewno wszystkie wysoce skuteczne. Oto jak działa:

• walczy z wirusami,
• działa przeciwzakrzepowo,
• pokonuje bakterie,
• skutecznie rozprawia się z pasożytami,
• działa przeciwgrzybicznie,
• jest świetnym przeciwutleniaczem.

Na co dobry czosnek?

Warzywo to ma niezliczone zalety. Już Egipcjanie stosowali go w rozlicznych chorobach. Warto jednak pamiętać na co działa szczególnie i spożywać regularnie. Ząbki czosnku są szczególnie skuteczne na:

Czosnek w kuchni

Masło czosnkowe:

• 2 ząbki czosnku,
• 4 łyżki masła,
• sól,
• pieprz,
• szczypiorek.

Masło wyjąć z lodówki i poczekać aby zmiękło w temperaturze pokojowej. Ugnieść widelcem. Ząbki czosnku obrać, wycisnąć przez praskę. Szczypiorek umyć i drobno pokroić. Masło zmieszać widelcem z czosnkiem i szczypiorkiem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać z grzankami lub jako dodatek do ziemniaczków pieczonych w mundurkach.

• infekcje układu oddechowego,
• ból gardła,
• przeziębienie,
• grypa,
• infekcje ucha,
• zmniejsza wydzielanie flegmy,
• problemy związane z układem pokarmowym,
• pleśniawka jamy ustnej,
• pleśniawka pochwowa.

Ząbki czosnku świetnie działają też odkrztuśnie i zmniejszają przekrwienie. Stąd warto wprowadzić je do diety jeśli cierpimy na astmę, zapalenie oskrzeli czy koklusz. Zadziała łagodząco przy uporczywym katarze i zapaleniu śluzówki nosa.

Skuteczny po kuracji antybiotykowej

Czosnek warto spożywać szczególnie po przebytych kuracjach antybiotykowych. Dzięki swoim właściwościom odbudowuje zniszczoną florę bakteryjną w naszych jelitach. Działa destrukcyjnie także na rozliczne atakujące nas bakterie oraz drożdżaki. Stąd warto zjadać czosnek przy różnych grzybicach, pleśniawkach czy nawet podczas ataku pasożytów przewodu pokarmowego. Zaleca się duże spożycie czosnku przez dzieci. Szczególnie te, które często chorują na choroby pasożytnicze nabyte np. podczas zabaw w piaskownicy. Czosnek może skutecznie wspomóc walkę z tymi nieprzyjemnymi robakami wieku dziecięcego.

Dla cukrzyków i pasibrzuchów

Badania wykazały, że czosnek silnie oddziałuje na naszą trzustkę i pobudza ją do wydzielania insuliny. Dzięki tej swojej unikalnej właściwości jest szczególnie polecany cukrzykom. Skutecznie obniża im poziom cukru we krwi, a przy okazji działa uodparniająco i przeciwutleniająco.
Masz zgagę? A może cierpisz na wzdęcia? Na te dolegliwości również pomoże czosnek. Zawarte w nim substancje ułatwiają trawienie i wydalanie gazów z organizmu. Dlatego warto przygotowywać potrawy bogate w czosnek podczas świąt i rodzinnych uroczystości. Unikniemy kłopotów z trawieniem oraz przykrych objawów przejedzenia. I choć odstraszać nas może zapach potraw z czosnkiem, to jednak równie nieprzyjemne mogą być skutki kłopotów trawiennych po zjedzeniu potraw bez czosnku!

Nadwaga i choroby serca

Czosnek ma ogromny wpływ na nasz układ krążenia. Poprawia przepływ krwi w żyłach, działa przeciwzakrzepowo. Stąd powinny go stosować osoby zagrożone chorobą wieńcową czy wylewem. Również cierpiący na miażdżycę nie powinni się ograniczać w jego spożyciu. Czosnek obniża poziom cholesterolu we krwi. Jako przeciwutleniacz wspomaga też nasz organizm w walce z toksynami i zanieczyszczeniami środowiska.

Przeciwwskazania

Czosnek może spożywać właściwie każdy, i dzieci, i dorośli, i osoby starsze. Nie należy jednak zjadać go zbyt dużo. Wtedy efekt może okazać się odwrotny do zamierzonego. Szczególnie na czosnek powinny uważać kobiety w ciąży oraz karmiące piersią. Niebezpieczny może też być dla osób przyjmujących insulinę lub z niskim ciśnieniem krwi. Nim włączą one go do swojej diety powinny zapytać lekarza czy warzywo to nie będzie wchodziło w reakcje z przyjmowanymi lekami.