Czosnek jest 100 razy bardziej skuteczny niż antybiotyki.

Wykazano, że czosnek jest 100 razy bardziej skuteczny niż antybiotyki, skuteczny już w ułamku czasu.

Ważne odkrycie z Washington State University pokazują, że czosnek jest 100 razy bardziej skuteczny niż dwóch popularnych antybiotyków w walce z bakteriami powodującymi choroby powszechnie odpowiedzialne za zatrucia pokarmowe.

Jego prace zostały niedawno opublikowane w czasopiśmie Journal of Antimicrobial Chemotherapy torze autora poprzednich badań Applied and Environmental Microbiology, wykazując niezbicie, że koncentrat czosnku jest skuteczny w hamowaniu wzrostu bakterii grupy C. jejuni.

Czosnek jest prawdopodobnie najpotężniejszym natura food. 

To jeden z powodów, że ludzie, którzy jedzą dietą śródziemnomorską żyją zdrowo i mają tak długie życie i zdrowie.

Czosnek jest też potężnym aktorem w zakresie prac laboratoriów badawczych.

"Ta praca jest bardzo ekscytująca dla mnie, bo to pokazuje, że związek ten ma potencjał, aby zmniejszyć chorobotwórcze bakterie w środowisku, w naszej żywności", powiedział Lu Xiaonan, habilitowany badacz i naczelny autor artykułu.

Jednym z najbardziej interesujących wyników jest to, że ostatnio używany czosnek powoduje zwiększanie się ogólnego poziomu przeciwutleniaczy w organizmie.

Naukowo znany jako Allium sativa, czosnek był znany w historii z jego zdolnością do zwalczania wirusów i bakterii.

Louis Pasteur w 1858 roku zauważył, że bakterie zostały zabite, gdy opryskuje je czosnkiem. 

Od średniowiecza, czosnek był stosowany w leczeniu ran, jest mielone lub w plasterkach i stosowany bezpośrednio na rany, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się infekcji. 

Rosjanie nazywają rosyjski czosnek penicyliną.

"Jest to pierwszy etap rozwoju i myślenia nowych strategii interwencyjnych," podaje saif Michael Konkel, autor, który badał przez 25 lat Campylobacter jejuni.

"Campylobacter jest po prostu bakterią która najczęściej jest przyczyną chorób pokarmowych w USA i prawdopodobnie na świecie," Konkel powiedział.

Około 2,4 milionów Amerykanów cierpi każdego roku, według USA Centrum Kontroli i Prewencji Chorób,  objawami są biegunka, skurcze, bóle brzucha i gorączka.

Bakterie są również odpowiedzialne za wyzwalanie prawie jednej trzeciej przypadków rzadkiej choroby paraliżu znanego jako zespół Guillain-Barré.

Diallilu dwusiarczek jest związkiem siarkoorganicznym pochodzi z czosnku i niektórych innych gatunków roślin w rodzaju Allium. 

Diallilu dwusiarczek występuje podczas rozkładu allicyny, która jest uwalniana po rozdrobnieniu czosnku.

Lu i wsp. zbadano zdolność diwęglanu siarczku do zabicia bakterii, gdy jest ona chroniona lepkim biofilmem, który sprawia, że ​​1000 razy bardziej jest odporna na antybiotyki, niż swobodnie pływającej komórki bakteryjnej.

Okazało się, że związek ten łatwo przenika ochronną warstwę biofilmu i zabija komórki bakteryjne, łącząc z enzymami zawierającymi siarkę, a następnie zmienia się funkcja enzymu, to zamyka skutecznie metabolizm komórkowy.

Naukowcy odkryli, że siarczek diallilu był 100 razy bardziej skuteczny niż antybiotyki, takie jak erytromycyna i cyprofloksacyna.

Działa też w krótszym czasie.

Dwa poprzednie badania opublikowane w zeszłym roku przez Lu i wsp. na WSU Applied and Environmental Microbiology i Chemii Analitycznej, że siarczek diallilu i inne organiczne związki siarki mogą skutecznie zabić najważniejsze patogeny przenoszone przez żywność, takich jak Listeria monocytogenes i Escherichia coli O157: H7.

"Siarczek diallilu może być przydatny w zmniejszaniu poziomu środowiska Campylobacterin do czyszczenia sprzętu i w przemyśle przetwórstwa spożywczego, gdzie bakterie są chronione biofilmem w obu środowiskach," powiedział Konkel.

"Siarczek diallilu mógłby wiele żywności pozwolić bezpieczniej jeść", powiedziała Barbara Rasco, współautor trzech ostatnich i doradca Lu na doktorat w nauce żywności.

"To może być stosowane do czyszczenia powierzchni gotowania i jako środek konserwujący w opakowaniach żywności, takich jak ziemniaki i sałatki makaronowe, sałatka i wędliny."

"To nie tylko przedłuży życie, ale może również ograniczyć wzrost bakterii potencjalnie złych," powiedział.

Substancja naturalna może mieć zastosowanie w sztucznym wprowadzeniu destrukcyjnych szkodliwych chemikaliów, redukując w ten sposób zdolność rozwoju choroby.

Jak na ironię, wielu naukowców uważa, że ​​antybiotyki mogą być także jednym z wielu czynników, które 

przyczyniają się do niedrożności jelit u małych dzieci !